Kıtır kıtır dokusuyla, içi tahin ve cevizle dolu mis kokulu Tahin Dolgulu Cevizli Kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez tatlısı olmaya aday. Az malzemeyle hazırlanan bu özel kurabiye, hem geleneksel tatları modern bir dokunuşla buluşturuyor hem de mutfakta sizi fazla zorlamıyor. Her bir lokmada ağızda dağılan kıvamı ve tahinin doğal aromasıyla, sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceğiniz bir lezzet. Kolay adımlarla hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif, tarif defterinizin en sevilen sayfası olacak!
Malzemeler (12–14 kişilik)
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı (veya tercih ediyorsanız margarin)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta (bir kısmı üzeri için ayrılabilir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 4–5 su bardağı un (kontrollü ekleyerek kıvama göre ayarlayın)
İç dolgusu için:
- Yaklaşık yarım su bardağından biraz fazla tahin
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı kıyılmış ceviz içi
Nasıl Yapılır?
- Hamuru hazırlayın: Oda sıcaklığındaki tereyağı (veya margarin), sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı bir kaba alın, pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
- Kıvam ekleyin: Kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın. Kontrollü şekilde unu ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Toplayın ve şekil verin: Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, ortasına parmak ucu ile hafifçe çukur açın.
- Dolgu hazırlığı: Küçük bir kasede tahin, şeker ve cevizi iyice karıştırın.
- Doldurun ve dizin: Her kurabiyenin içine tahinli karışımdan bir miktar koyun, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 °C fırında kurabiyelerin altı ve kenarları hafif pembeleşene dek yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
