Evde Beyti Kebabı – Yufkalı, Soslu ve Yoğurtlu Ev Tarifi

Evde mis gibi kebap kokuları yükselsin istiyorsanız doğru tariftesiniz 🙂
Beyti kebabı dışı yufkaya sarılı, içi köfte lezzetiyle dolu, üzerine dökülen domates sosu ve yoğurduyla tam bir ziyafet. Özellikle misafir ağırlarken veya hafta sonu sofralarına özel bir tat katmak için birebir. Yapımı göründüğü kadar zor değil; birkaç püf noktasına dikkat ettiğinizde restoran lezzetini evde yakalayabilirsiniz. Daha fazla beklemeden işe koyulalım!

🧾 Malzemeler (4–6 Kişilik)

Köfte için

400 gr dana orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlı)
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam pul biber veya isot (isteğe göre)

Sarmak için

2 adet yufka (lavaş da olur)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

Sos için

3 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber

Servis için

Çırpılmış yoğurt
Üzeri için kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

colorful_turkish_kebab_ingredients_on_a_weathered-1024x576 Evde Beyti Kebabı – Yufkalı, Soslu ve Yoğurtlu Ev Tarifi

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Köfteyi yoğur
Kıymayı bir kaba alın. Soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip 7 dakika yoğurun. Harcın iyice özleşmesi önemli.

2️⃣ Şekillendir & ön pişir
Harçtan ince, uzun köfteler yapın. Fırın tepsisine dizip 200°C’de 10–12 dakika kontrol ederek pişirin.

3️⃣ Yufkaya sar
Yufkayı tezgaha serin, yağlayın. Köfteyi kenara yerleştirip rulo yapın. Çok sıkı ya da gevşek sarmamaya özen gösterin.

4️⃣ Dilimleyip fırına ver
Ruloyu çapraz şekilde dilimleyip tepsiye dizin. Üstlerini yağlayıp kızarana kadar tekrar fırınlayın.

5️⃣ Sosu hazırla
Tereyağını tavada eritip domates ve salçayı ekleyin. Baharatlarla tatlandırıp kıvam alana kadar pişirin.

6️⃣ Servis et
Tabak ortasına yoğurt, çevresine beyti parçalarını dizin. Üzerine sıcak sosu gezdirin. Dilersen maydanozla süsleyebilirsin.

Afiyet olsun! 😋