Kadayıflı Şerbetli Kek Tarifi: Çıtır Kadayıf ve Yumuşacık Kekin Efsane Uyumu

Şerbetli tatlıların en özel çeşitlerinden biri olan kadayıflı şerbetli kek, hem klasik kekin yumuşak dokusunu hem de kadayıfın çıtır lezzetini bir araya getiriyor. Çay saatlerinde, bayram sofralarında ve özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, tatlı krizlerinize de en nefis çözümlerden biri olacak.

Eğer siz de farklı ama pratik bir şerbetli tatlı yapmak istiyorsanız, işte adım adım kadayıflı kek tarifi:

Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Kadayıf için:

• 250 g tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı toz şeker

Şerbet için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

1. Şerbeti hazırlayın:

• Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın.
• Limon suyu ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

2. Kadayıfı kavurun:

• Tel kadayıfı elinizle küçük parçalara ayırın.
• Tereyağı ve şekeri tavada eritip kadayıfı altın rengi olana kadar kavurun.

3. Keki hazırlayın:

• Yumurta ve şekeri mikserle beyazlayana kadar çırpın.
• Süt, sıvı yağ ekleyin. Ardından un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
• Yağlanmış fırın kabına harcı dökün.

4. Kadayıfı ekleyin:

• Üzerine kavurduğunuz kadayıfları serpin.

5. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kekin üzerine soğumuş şerbeti gezdirin.

6. Servis:

• Dinlenmeye bırakın ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Kek sıcak, şerbet soğuk olmalı.
• Kadayıfları kavururken kısık ateşte sık sık karıştırarak yakmamaya dikkat edin.
• Kek harcına ceviz, fındık veya hindistancevizi ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

❓ Kadayıflı kek şerbetsiz yapılabilir mi?
Evet, şerbetsiz olarak da yapılabilir. Ancak bu durumda kekin nemli olması için sütlü şerbet yerine süt sosu kullanılabilir.

❓ Kekim kabarmadı, neden?
Yumurtaları ve şekeri yeterince çırpmadıysanız veya fırın önceden ısıtılmadıysa kek kabarmaz.

❓ Kadayıf önceden hazırlanabilir mi?
Evet. Kavrulmuş kadayıfı hava almayan kapta 2-3 gün tazeliğini koruyarak saklayabilirsiniz.

Besin Değeri (1 dilim için – yaklaşık)

• Kalori: 320 kcal
• Karbonhidrat: 50 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 12 g

Servis Önerisi

Kadayıflı şerbetli keki üzerine fıstık, ceviz ya da kaymak ile süsleyerek ikram edebilirsiniz. Özellikle Türk kahvesi veya çay ile birlikte harika bir tatlı alternatifi olur.