Bu kek, havuç, tarçın ve ceviz gibi sıcak aromatik malzemelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan harika bir lezzet sunuyor. İçerdiği ceviz sayesinde dokusuna ekstra kıtırlık ve besin değeri de eklenen bu tarif, çay saatlerinin yıldızı olacak.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet küçük boy havuç (rendelenmiş, suyunu sıkılacak)
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı silme toz tarçın
Yapılışı
- Havuçları rendeleyin ve suyunu sıkın; içinin hamur kalmasını önler.
- Yumurta ve şekeri mikserle “köpük köpük” olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin; kıvama göre un miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Rendelenmiş havuç, ceviz ve tarçını ekleyip tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 170 °C fırında yaklaşık 40 dk pişirin (ilk 30 dk fırın kapağını açmayın).
- Fırından çıkan keki soğumaya bırakın, ardından kalıptan dikkatlice çıkarın.
Püf Noktaları
- Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin dokusunun yumuşak olması açısından önemlidir.
- Havuçların suyunu sıkmak, kekin içinin hamur kalmasını önler.
- Cevizleri hamura eklemeden önce hafifçe unlamak, cevizlerin dibe çökmesini engeller.
- Kekin kabarmasını desteklemek için şeker ve yumurtayı iyice köpürene kadar çırpın.
- Fırınınızı önceden ısıtmanız ve pişirme süresi boyunca kapağı açmamanız kabarmayı korur.
- Kek piştikten sonra birkaç dakika fırında kapağını aralık bırakarak dinlendirmek, sönmesini engeller.
Sık Sorulan Sorular (FAQ)
❓ Yoğurt yerine süt kullanabilir miyim?
Evet, yoğurt süt yerine kullanılabilir. Ancak yoğurt kullanıldığında kıvam farkı oluşacağından un miktarında küçük ayar yapılabilir.
❓ Daha tatlı bir kek için şeker miktarını artırabilir miyim?
Tabii, damak zevkinize göre şeker miktarını artırabilirsiniz. Bazı denemelerde 1,5 su bardağı şekerle daha tatlı bir lezzet elde edilmiş.
❓ Havuç yerine başka malzemeler de eklenebilir mi?
Evet, damak zevkine göre fındık, badem ya da hatta muz ekleyerek farklı aroma kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
❓ Kek kalıptan çıkmıyorsa ne yapmalı?
Kalıbı margarinle yağlayıp buzdolabında birkaç dakika bekletmek, kalıptan çıkarmayı kolaylaştırabilir.
Besin Değeri (1 dilim – yaklaşık)
- Kalori: ~426 kcal
- Protein: ~6,6 g
- Yağ: ~22,9 g
- Karbonhidrat: ~46,1 g
(Besin değerleri tahminidir; porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.)
Servis Önerisi
- Kekin üzerine tarçın serpebilir, ceviz parçalarıyla süsleyebilirsiniz.
- Sıcak çay ya da latte ile harika bir uyum sağlar.
- Yaz versiyonu için kek dilimlerini üzerine hafif bir krema ve taze meyve ile sunabilirsiniz.
