Klasik tiramisunun en pratik ve en sevilen haliyle tanışın: Ev Usulü Kolay Tiramisu! Sütlü kreması, yumuşacık kahveli kedi dili katmanları ve üzerindeki kakao dokusuyla hem hafif hem de şık bir tatlı. Özellikle misafir ağırlarken ya da özel günlerde vazgeçilmeziniz olacak. Aşağıdaki püf noktalarıyla tiramisunuz tam kıvamında, profesyonel bir pastacı elinden çıkmış gibi görünecek.
Hazırlık Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Dinlenme: 1 gece buzdolabında
Kaç Kişilik: 10–12 kişilik
Malzemeler
Kedi Dili Katmanları İçin
- 32 adet kedi dili (alternatif: pandispanya dilimleri)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı granül kahve (espresso veya Türk kahvesi de kullanılabilir)
- 1 su bardağı ılık süt (isteğe göre badem sütü de kullanılabilir)
Muhallebi İçin
- 5 su bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 g labne peyniri
- 1 paket vanilin
Üzeri İçin
- Kakao (isteğe göre rendelenmiş bitter çikolata)
Yapılış
- Muhallebiyi Hazırlayın:
- Süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan indirdikten sonra tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın. Soğuması için üzerini streç filmle kapatın.
- Ilındığında labne peynirini ekleyin ve mikserle 2–3 dakika çırpın.
- Kedi Dillerini Islatın:
- Bir kaseye ılık süt, şeker ve granül kahveyi koyup karıştırın.
- Kedi dillerini bu karışıma hızlıca batırıp çıkarın.
- Katmanları Oluşturun:
- Uygun büyüklükte bir borcama kedi dillerini dizin.
- Üzerine kremanın yarısını dökün ve spatula ile düzleştirin.
- Tekrar kedi dili ve muhallebi katını hazırlayın.
- Dinlendirme ve Servis:
- Tatlınızı streç filmle kaplayın ve buzdolabında 1 gece dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine kakao serpin.
Püf Noktaları
- Kedi dillerini sütte çok uzun tutmayın, aksi halde dağılabilir.
- Muhallebinin topaklanmaması için pişirme sırasında sürekli çırpma teli kullanın.
- Daha hafif bir tatlı için şekeri azaltabilir veya hurma/stevia gibi doğal tatlandırıcılar tercih edebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 dilim – yaklaşık 150 g)
- 320 kcal
- 9 g protein
- 22 g karbonhidrat
- 18 g yağ
Sunum Önerisi
Üzerine kakao serptikten sonra taze çilek, frambuaz veya nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Cam kupalarda porsiyonluk olarak hazırlayarak daha şık bir sunum da yapabilirsiniz.
