Köri Soslu Tavuk: Kremalı, Aromatik ve Pratik Ana Yemek

Hafifçe kremamsı dokusu ve baharatlı köri aromasıyla bu kremalı köri soslu tavuk, misafir sofraları ve günlük akşam yemekleri için ideal. Mutfakta uzun süre harcamadan, zengin bir lezzet profili sunar, pirinçle mükemmel uyum sağlar.

Malzemeler (4 Kişilik)

500 g tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı toz zerdeçal (isteğe bağlı, renk ve aroma katması için)
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 su bardağı krema (süt kreması)
½ su bardağı tavuk suyu veya ılık su
1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı krema veya Hindistancevizi sütü (gerekirse kıvamı ayarlamak için)
Taze kişniş veya maydanoz (üzerine serpmek için, isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

Tavukları Hazırlayın
Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
Soğan ve Sarımsağı Soteleyin
Geniş bir tavada yağı ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 3–4 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 30 saniye) karıştırın.
Tavukları Ekleyip Kavurun
Tavuk parçalarını tavaya alarak orta ateşte dışı hafifçe kızarana kadar kavurun.
Baharatları ve Sıvıları Ekleyin
Köri ve zerdeçal tozunu tavaya ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırın (~1 dakika). Ardından tavuk suyu veya ılık suyu ekleyin, birkaç dakika birlikte pişirin.
Krema ile Sosu Hazırlayın
Kremayı tavaya ekleyin. Sosu dijital spatula ile karıştırarak koyu ve kremamsı hale gelene kadar kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Gerekirse şeker ve ekstra krema ile tat ve kıvamı ayarlayın.
Servis
Sos kremamsı bir kıvam aldığında ocaktan alın. Taze kişniş veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin. Yanında buharda pişmiş pilavla harika uyum sağlar.

Püf Noktaları

Tavukların dışı hafif kızarıksa, aroması daha baskın olur.
Kremayı kontrollü ekleyerek yemeğin kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Baharat dengesini damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.