Kıyır Kıyır Cevizli Rulo Tatlı – Şerbetli Sunumu ve Pratik Hazırlık

Bu Cevizli Rulo Tatlı, kıtır kıtır yapısı, içi cevizle dolu lezzeti ve şerbetli sunumu ile çay saatlerinin yıldızı olmaya aday. Yoğurt ve irmik sayesinde yumuşak bir doku, tereyağı ve sirkenin katkısıyla da nefis bir kıyırlık kazanıyor. Her bir rulonun içinden gelen ceviz aroması şerbetle buluşunca ortaya bambaşka bir tat çıkıyor. Hazırlık kolaylığı ve şık sunumu sayesinde bayram sofraları kadar günlük keyiflerde de favoriniz olacak. Bu pratik ve göze hitap eden tatlıyı, hemen mutfağınızda deneyin.

Malzemeler (8–10 kişilik)

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• ~3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için:

• 1 kase ince çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşamaları

1. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu karıştırıp 10–15 dakika kaynatın. Kıvam almaya yakın limon suyunu ekleyip ocaktan alın, soğumaya bırakın.
2. Hamuru yoğurun: Geniş bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, sirke, irmik ve kabartma tozunu çırpın. Unu kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Açın ve yerleştirin: Hamuru un serpilmiş tezgah veya yağlı kağıt üzerinde dikdörtgen olarak açın. Üzerine cevizi serpin ve hafifçe bastırarak sabitleyin.
4. Şerit ve rulo işlemi: Hamuru önce boylamasına, sonra enlemesine ortadan keserek küçük şeritler oluşturun. Her şeridi rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dik şekilde dizin.
5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 °C fırında, alt ve üstü kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.
6. Şerbetleme: Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerlerine gezdirin. Tatlılar şerbeti tamamen çekene dek bekletin, ardından servis yapın.